[대만 여행] 미식의 나라 대만에서 꼭 먹어야할 음식들 직접 먹어 봤다!

 

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 미식의 나라 대만에 다녀왔는데 진짜 먹을 것들이 많았다. 먹는 것을 좋아하는 나는 대만에서 꼭 먹어야할 음식들을 먹기 위해 대만의 구석구석을 탐방했는데, 직접 먹은 것들을 정리해 봤다.

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밀크티(奶茶, 나이차), 버블티(珍珠奶茶, 쩐주나이차)

대만이라 하면 가장 먼저 떠오르는 먹거리는 밀크티이다. 홍차에 우유를 더해 만드는 밀크티는 홍차의 향긋함과 어우러진 우유의 고소한 맛이 일품이다. 타피오카 펄이 들어간 버블티는 쫀득한 식감이 먹는 재미까지 더한다. 행복당(幸福堂)과 우스란(50嵐)에서 밀크티와 버블티를 먹어봤다.

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우육면(牛肉麵, 뉴러우미엔)

 우육면은 소고기 베이스로 육수를 낸 면요리이다. 사골로 육수를 내는 것이 아니라 소고기로 육수를 내어 깔끔한 맛이 포인트이다. 수타면을 깔끔한 소고기 육수에 담아내는 우육면은 대만에 가면 꼭 먹어야할 음식이다. 융캉제에 있는 라오장우육면(老張牛肉麵)에서 우육면 2가지를 먹어봤는데, 라오장우육면은 월드스타 성룡도 즐겨 찾는 맛집으로 알려져 있다.

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샤오롱바오(小籠包, 소롱포)

샤오롱바오는 대만의 만두라고 할 수 있는 음식인데, 안에 육즙이 가득한 것이 특징이다. 얇은 피 안에 만두소와 육즙을 넣어 만드는데, 육즙은 액체 상태로는 피에 넣을 수 없기에 젤리 상태로 넣는다. 이렇게 만든 샤오롱바오를 찜기에 찌면 젤리는 육즙이 되는데, 이때 만두소와 육즙의 환상의 조화가 이루어진다. 융캉제 가까이에 있는 딘타이펑(鼎泰豐)에서 샤오롱바오를 맛봤다.

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루로우판(魯肉飯), 취두부(臭豆腐)

 루로우판은 양념에 조린 돼지고기를 밥에 올려 낸 음식이다. 취두부는 삭힌 두부로, 난이도가 높은 음식이다. 타이베이 시먼딩의 로컬 음식점 서문면점(西門麵店)에서 맛봤는데, 취두부가 생각보다 먹을만했다.

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또우장(豆漿), 요우티아오(油條), 딴삥(蛋餅)

 또우장, 요우티아오, 딴삥은 대만에 가면 꼭 먹어야할 국민 음식이다. 또우장은 대만에서 즐겨 먹는 두유이고 요우티아오는 밀가루 반죽을 길쭉하게 튀겨낸 대만식 빵이다. 겉은 바삭하고 속은 비어 있어 아삭거리는 식감에 고소한 맛을 가진다. 요우티아오를 또우장에 적셔 먹는 것이 정석. 딴삥은 얇은 밀가루 전병에 달걀을 얹어 구운 대만의 요리인데, 치즈, 옥수수나 베이컨 등 토핑을 올려 먹기도 한다. 용허또우장(永和豆漿)이라는 체인점에서 맛봤는데 아침 일찍부터 식사가 가능해 좋았다.

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지파이(鷄排)

 지파이는 대만식 닭튀김이다. 닭가슴살을 얇고 넓게 펴서 전분을 입혀 튀겨낸다. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 가득한데, 치킨 마니아라면 지파이는 대만에 가면 꼭 먹어야할 음식이다. 시먼딩 근처에 있는 현지인들이 추천하는 튀김 전문점 사원옌수지(師園鹽酥雞)에서 지파이를 먹어봤는데 박수가 절로 나오는 맛이었다.

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석가(釋迦), 봉리석가(鳳梨釋迦）

 석가와 봉리석가는 대만에서 나는 과일이다. '석가'는 부처님의 머리를 닮았다 하여 붙여진 이름인데, 생긴 것도 놀랍지만 맛은 더욱 놀랍다. 직접 먹어 보니 커스터드 크림 같은 부드러운 식감에 놀라고 높은 당도에 한번 더 놀랐다. 시먼딩 인근 과일상점에서 사 먹었다.

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곱창국수

  다시마와 가쓰오부시를 베이스로 해서 우린 육수에 잘게 썰어낸 곱창을 넣어 국물이 진한 국수이다. 시먼딩에 있는 아종면선(阿宗麵線)에는 곱창국수를 사 먹으려는 줄이 끊이질 않는다.

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총좌빙(蔥抓餅)

 총좌빙은 밀가루 반죽에 다진 파를 넣고 기름에 얇게 부쳐낸 대만의 국민 간식이다. 계란이나 치즈, 햄, 옥수수, 바질 등을 넣어 먹기도 한다. 융캉제에 들른다면 천진총좌빙(天津蔥抓餅)이라는 맛집이 있어 방문해 볼 것을 추천한다.

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대만식 소시지(香腸), 땅콩 아이스크림, 닭날개 볶음밥(燒烤雞翅包飯)

 대만식 소시지는 육즙이 많고 달콤 짭짜름한 감칠맛이 특징이다. 우리나라의 떡갈비 비슷한 느낌의 맛이 난다. 땅콩 아이스크림은 얇은 밀가루 전병에 땅콩 가루와 고수, 아이스크림을 넣어 만든다. 닭날개 볶음밥은 닭날개 부위의 뼈를 빼낸 뒤 빈 공간에 볶음밥을 채워 구운 요리이다. 예스지(예류, 스펀, 지우펀) 투어 때 먹어봤는데 꼭 먹어봐야 할 음식들이다.

예스지 대표 간식 대만식 소세지 샹창, 땅콩 아이스크림, 닭날개 볶음밥, 파파야 우유, 새우완자

 

누가크래커(牛軋餅)

 바삭하고 짭조름한 크래커 사이에 쫀득하고 달콤한 누가를 넣어 만든 대만의 대표 간식이다. 대만 여행 선물용으로 펑리수와 더불어 가장 인기가 있다. 누가크래커를 만드는 여러 브랜드가 있는데 직접 먹어 보니 '라뜰리에 루터스'의 누가크래커가 가장 맛있었다.

대만 여행 선물 융캉제 라뜰리에 루터스 누가 크래커 리뷰 보관 방법, 썬메리와 비교

 

 미식의 나라 대만으로 식도락 여행을 떠나보자!

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