창원 진해 맛집 겐쇼 심야라멘 - 무봤나 바질 라멘

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 저번 진해 벚꽃 축제 때 경화역에 놀러 갔다가 겐쇼 심야라멘에 밥을 먹으러 갔었습니다. 그땐 사람이 너무 많아서 못 들어갔는데, 이번에 방문을 했습니다. 

겐쇼 심야라멘은 경화역 바로 맞은편에 위치하여 벚꽃 축제의 수혜를 제대로 누렸습니다.

 

 

    겐쇼 심야라멘

• 위치: 경남 창원시 진해구 진해대로 648 1층
• 영업시간: 오전 11시 ~ 새벽 2시 30분, 브레이크타임 없음
• 포장, 배달, 마지막 주문: 새벽 1시 45분
• 타코야끼 영업시간: 오후 5시 ~ 새벽 1시

 

 

 

 주변에 공영주차장이 몇 군데 있습니다. 지도에 표기한 곳과 골목에도 주차할 수 있으니 알아두시면 좋을 듯 합니다.

 

 

겐쇼 심야라멘 입구

 

낡았지만 알게 모르게 힙한 분위기의 입구입니다.

 

네온사인

 

군데군데 포인트를 줘서 기다리는 손님들이 지루하지 않게 배려해 두었습니다.

 

겐쇼심야라멘 대기구역

 

타코야끼 오픈 키친

 

타코야끼가 잘 팔리는 맛집입니다.

 

외부메뉴판

 

 

방문객들이 밖에서 대기하는 동안 메뉴를 고를 수 있게 외부에도 메뉴판을 설치해 놓았습니다.

겐쇼 심야라멘의 주력 메뉴는 일본식 라멘입니다. 육수의 묵직한 맛이 기대가 되네요.

 

 

귀여운 인테리어 아이템

 

인테리어가 재미있습니다. 휴지보관함은 모아이 석상이 코를 푸는 듯한 모습입니다. 탐나네요.

 

램프의 지니 인형

 

램프의 지니 곁에 수상한 박스가 보입니다.

 

수상한 라탄박스

의미심장한 멘트

 

당신이 애인이 없는 이유가 궁금하시다면 열어보세요.

 

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식욕감퇴

 

거... 거울? 아... 안돼. 주인장 따라 나오쇼.

 

겐쇼심야라멘 메뉴

 

자리에서 바로 주문이 가능해서 편리합니다. 바질라멘이라니 독특하네요. 궁금함을 이기지 못하고 주문했습니다.

 

맛있게 먹는법

 

겐쇼심야라멘 더 맛있게 즐기는 법

• 돼지뼈, 닭뼈와 갖가지 건강 약재로 우려낸 담백하고 녹진한 맛의 육수이며 취향에 따라 드실 수 있도록 3종류의 라멘을 판매하고 있습니다. 취향에 따라 고춧가루를 첨가하시면 더욱 맛있습니다.
• 얇은 면의 쫄깃한 식감과 면발이 붇는 것을 늦추기 위해 익힘 정도를 '후츠'로 하고 있습니다. 육수와 조화를 이루어내지만 수분을 금방 흡수하기 때문에 라면을 받으신 후에 바로 드시길 추천드립니다. 조금 더 익히거나 덜 익히기를 원하시는 분들은 말씀해 주시면 원하시는 식감으로 익혀 드리겠습니다. 후츠는 면을 끓는 물에 조금 덜 익힌 정도를 말합니다.
• 반숙 계란을 한약, 건강 약재들과 겐쇼심야라멘만의 비법으로 조리하여 단기간 동안의 숙성 과정을 거쳐 만들어낸 계란입니다. 뜨거운 육수에 오래 담가 두었다가 드시면 흘러내리는 노른자의 녹진한 맛을 느끼실 수 있습니다.
• 차슈는 별도의 숙성과정을 거친 고기를 겐쇼심야라멘만의 비법으로 삶아 쯔유의 맛을 입힌 후에 불에 그을려 고기의 풍미를 살려내었습니다. 제주 흑돼지를 사용하여 지방의 식감이 더 단단하고 쫀득하여 풍미가 높습니다. 특유의 야들야들한 식감과 감칠맛을 느끼실 수 있습니다.

 

일본식 라면을 맛있게 먹는 방법에 대해 알려주네요. 알고 먹으면 더 맛있습니다. 돼지뼈, 닭뼈 기반의 육수에 면의 익힘 정도까지 신경을 쓰는 장인 정신이 돋보입니다. 파스타의 '알 덴테'처럼 '후츠' 정도의 익힘으로 면을 제공해 식감을 최대한 끌어올렸네요. 맛계란과 차슈도 당연히 기대가 됩니다.

 

한상차림

타꼬야끼

좌측 바질라멘 우측 신라멘

 

바질 라면과 신라면입니다. 바질 향이 생각보다 강합니다. 호기심에 주문을 했는데 먹을만하네요. 하지만 다음부터는 기본라멘이나 신라면을 주문하겠습니다.

 

교자

 

교자는 마침 이벤트가 있어 신청해 받았습니다. 형태가 비비고의 그것과 비슷합니다. 한 입 베어무니 확신에 가까워집니다.

 

반숙란

 

반숙계란을 왜 감동란이라 하는지 확인했습니다.

 

식사끝

 

모든 그릇을 다 비웠습니다. 내 돈 내고 한 끼 잘 먹었습니다.

돼지뼈의 묵직한 육수가 상당히 만족스럽네요. 다음에 생각날 때 또 방문하겠습니다.

포스팅을 이만 마칠게요. 다음에 뵙겠습니다.

 

 

 

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